Вся правда о кофе
В дикой природе кофе представляет из себя растение с плодами красного цвета. Зерна этой ягоды используют для приготовления знакомого нам напитка. В мире произрастают около 100 видов кофейных деревьев. Но больше всего распространено 2 вида: робуста и арабика. На их долю приходится около 98 % всех деревьев. Основными странами, где растут кофейные деревья, являются например Бразилия, Вьетнам, Колумбия, Индонезия, Эфиопия, Гондурас и Индия.
В своём строении все кофейные зерна имеют оболочку и ядро. Во время созревания зерна в нём формируются два вещества: кофеин и теобромин. Кофеин содержится в оболочке, а теобромин в его ядре. При перемалывании зёрен получается напиток, содержащий эти два вещества.
Кофеин действует на организм следующим образом. Он сужает все кровеносные сосуды, повышает артериальное давление и расширяет почечные сосуды, улучшая их кровоток. Именно по этой причине после принятия заварного кофе, приготовленного из цельных зёрен, хочется в туалет.
Кофеин обладает стимулирующим действием на наш организм, и, поэтому, появляется прилив сил, бодрости, повышается физическая выносливость.
Но действие кофеина недолгое, около 25-30 минут. Затем ему на замену приходит второй алкалоид – теобромин, который имеет прямо противоположный кофеину эффект – он расширяет кровеносные сосуды наших внутренних органов и сужает почечные. Уменьшается почечный кровоток, снижается артериальное давление.
Для уменьшения этого эффекта необходимо через 30 минут после принятия кофе выпить стакан воды. Тем самым восстановить в организме недостаток воды и солей. Однако всё вышесказанное относится только к кофе, приготовленному из зёрен.
При удалении с кофейных зёрен внешней, содержащей кофеин, оболочки, кофе теряет свои бодрящие свойства. Внешняя оболочка плодов идёт на приготовление различных кофеиносодержащих медицинских препаратов, а также различных энергетических напитков.
Ядро идёт на производство растворимого кофе, который не содержит кофеин и не обладает бодрящими свойствами. Скорее даже наоборот, он начинает действовать как успокоительное, наступает сонливость. Такое состояние наступает через 20 минут после принятия растворимого кофе и проходит через 1 час.
Поэтому, водителям, выезжающим в ночь необходимо брать с собой в дорогу кофе, приготовленный из цельных зёрен, не забывая запивать его водой.
Берегите себя и своё здоровье, пейте кофе правильно.
